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　　----锅边馍项目介绍

　　锅边馍发源于川西一带，属于成都小吃的一种。在四川，成都小吃品类繁多，只是当初谁也没想到，一个小小的馍竟真的能“旺”了起来，走出成都，扑向各省市。然而稍加分析，不难发现，这种现象却也有它的必然性。锅边馍不仅味道好，而且对于消费者来说方便、实惠，对于经营者来说，简单易于上手，且投资不大，管理难度小，几乎没有什么风险。锅边馍早是成都市昭觉寺高僧喜爱的餐点之一，这无疑给了锅边馍一种质朴、淡然的文化背景感，也许这就是锅边馍虽然是颇有草根范儿的即食品，却能得到众多不同阶层人士喜爱的原因之一吧!

　　相传，在很久以前，有三个和尚。因为大家都想偷懒，所以他们在做斋饭时，有个和尚就把玉米粉、面粉、黄豆粉、糯米粉等加在一起做成馍，顺手把做好的馍放在锅边，边蒸边烤。做熟了以后馍的下面有一层锅巴，馍的上面却很柔软，并且粗细搭配、营养健康，三个和尚非常爱吃，锅边馍因此而得名。

　　很快，这种馍的私家调制和做法，就先在成都的寺庙僧侣中流传开来，并逐渐传到民间。

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